最近、我が家のアヒージョにはプチトマトを入れることが多い。
トマトの酸味がとてもいいアクセントになって美味しくなるのだ。
先日もホタルイカを使ったアヒージョを作った。
ホタルイカが大好物な自分は、我慢が出来ず、バケットにホタルイカとプチトマトをのせて、パクッとまるごと口に入れてしまった。
さっきまでオリーブオイルの中で温められていたプチトマトが、猛烈な熱さで七転八倒。
何とか食べることができたが、ガッツリと口の中をヤケドしてしまった。
冷ますなり、細かくカットするなり、気をつけましょう。
（みんな知ってる）
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